Arcione La Tunella

DENUMIRE	Arcione
ZONA DE PRODUCȚIE	Friuli Oriental
STRUGURI	Pignolo, Schioppettino
GRAD DE ALCOOL	14% VOL.
VOLUMUL	75 cl
TEMPERATURA OPTIMA	18-20 °C

Arcione La Tunella

ASOCIERI CULINARE

Eleganța și corpul armonios al vinului permit asocierea cu preparate bine structurate precum carnea roșie, vânatul, însoțite de ciuperci și trufe. Se asortează bine cu brânzeturi precum, parmigiano reggiano și pecorino toscano.

CARACTERISTICI ORGANOLEPTICE

Roșu rubin intens și viu, cu reflex evidente granat. Datorita cupajului din struguri selecționate din viață de vie de diferite vârste, atât nasul cât și palatul se remarcă printr-o robustețe elegantă. La primul impact, este impunător, rafinat și intens, fructat și condimentat, cu note de coacaze negre, cirese, lemn, piele, incheind cu o nota de fum. Gustul este rotunjit și considerabil complex, cu taninuri care conferă un caracter hotărâtor fără a afecta echilibru. Finalul foarte lung și bogat aromat.

VINIFICARE

Strugurii se separă după soi, se zdrobesc și se pun la fermentat, macerează pe cojile proprii la temperaturi controlate. După rafting, vinul nou-născut finalizează fermentarea în tonneaux de 500 de litri de stejar francez. După îndepărtarea sedimentelor, vinul rămâne în tonneaux timp de aproximativ patru ani, unde, în diferite etape, suferă diferite procese de fermentare și dezvoltare care definesc un roșu nobil.