 DENUMIRE
|
Malvasia |
 ZONA DE PRODUCTIE |
DOC Isonzo del Friuli - Cormons |
 STRUGURI |
Malvasia Istriana |
 GRADUL DE ALCOOL
|
13 % VOL. |
 VOLUMUL
|
75 cl |
 TEMPERATURA OPTIMA
|
10°C |
Malvasia Drius
ASOCIERI CULINARE
Este un vin capabil să surprindă la masă, servit cu fructe de mare sau pui marinat in iaurt, rață in sos dulce de pomușoare sau chiftele in sos alb.
CARACTERISTICI ORGANOLEPTICE
Culoarea este galben pai cu reflexe verzui. Mirosul usor si delicat, cu o usoara aroma caracteristica de fructele de padure. Apoi se adaugă o aroma fructata usoara si placuta de piper. La gust este catifelat si placut moale cu o nuanță delicată de floare de piersic.
VINIFICARE
Strugurii se culeg strict manual. O singura data transportati in pivnita strugurii se supun stoarcerii. Mustul obtinut este decantat la rece timp de 24 de ore. Fermentarea are loc în butoaie de oțel și stejar a temperatura controlată care rămâne constantă între 18 și 20 °C. Ulterior vinul matureaza pe propriile drojdii timp de 6 luni în care se efectuează frecvent „batonaje”.
