 DENUMIRE
|
Merlot Magnum Drius |
 ZONA DE PRODUCTIE |
DOC Isonzo del Friuli - Cormons |
 STRUGURI |
Merlot |
 GRADUL DE ALCOOL
|
13 % VOL. |
 VOLUMUL
|
150 cl |
 TEMPERATURA OPTIMA
|
14-16°C |
Merlot Magnum Drius
ASOCIERI CULINARE
Mâncăruri tipice locale, cum ar fi un platou mixt de mezeluri și brânzeturi, platou amplu de prosciuto si cașcavaluri bine maturate. Remarcabil in tandem cu carnea roșie, fripturi și carnea de rață in sosuri dense.
CARACTERISTICI ORGANOLEPTICE
Roșu rubiniu cu tonuri intense. Are un buchet plin și parfumat, cu un arome delicate de fructe roșii, lemn dulce și cafea. Gustul este moale si savuros, cu o persistenta picantă.
VINIFICARE
Strugurii se culeg strict manual. O singura data transportati in pivnita strugurii se supun stoarcerii. Mustul obtinut este decantat la rece timp de 24 de ore. Ulterior, fermentația are loc în butoaie de oțel și stejar la o temperatură controlată, menținută constantă între 18 și 20 ° C, pe o durată de aproximativ două săptămâni. Ulterior vinul este maturat pe drojdia proprie timp de 12 luni în timpul cărora se efectuează frecvente „batonaje”.
